1Er Chef de Partie H/F - 06

L'un de nos restaurants gastronomiques partenaires situé sur la Côte d'Azur recrute un(e) 1er Chef(fe) de Partie dans le cadre d'un CDD évolutif, à pourvoir mi-février 2026.

Le/la 1er Chef de Partie assiste le Chef de Cuisine et son Second dans la gestion de la brigade, participe activement à la préparation des plats, assure la qualité constante de la production et peut être amené(e) à coordonner l'ensemble de la cuisine en cas d'absence de sa hiérarchie.

Missions principales

- Participer à la mise en place et à la production des différents postes de la cuisine.
- Encadrer et former les commis et demi-chefs de partie.
- Assurer la qualité et la régularité des plats envoyés.
- Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.
- Travailler en étroite collaboration avec le Second et le Chef de Cuisine.
- Garantir l'application des normes HACCP et le bon fonctionnement des équipements.
- Être force de proposition sur les suggestions et créations culinaires.

Profil recherché

- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie, idéalement dans un établissement haut de gamme.
- Première expérience en encadrement ou volonté affirmée d'évoluer vers un poste de management.
- Capacité à travailler en autonomie tout en intégrant une brigade structurée.
- Bonne connaissance des techniques culinaires classiques et modernes.
- Rigueur, esprit d'initiative, sens des responsabilités et passion du métier.

Informations complémentaires

Localisation : Antibes, France

- Contrat : CDD évolutif à pourvoir mi-février 2026.
- Rémunération : 3 000 € brut / mois.
- Possibilité de logement.