Chef de Partie H/F - 06

Un de nos restaurants gastronomiques partenaires recrute un(e) Chef(fe) de Partie en CDD évolutif.

Le/la Chef de Partie supervise la préparation et l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité de la gastronomie française. Il/elle encadre les commis de cuisine, veille au bon déroulement du service et à l'organisation de son poste de travail, tout en garantissant la propreté et la rigueur dans le respect des normes d'hygiène HACCP.

Missions principales

- Assurer la mise en place de son poste avant et pendant le service
- Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques et les consignes du Chef
- Contrôler la qualité des produits utilisés et des plats envoyés
- Encadrer les commis et apprentis de sa partie
- Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité
- Participer à la réception et au stockage des marchandises
- Être force de proposition dans l'élaboration de nouveaux plats

Profil recherché

- Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration gastronomique
- Bonne maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes
- Esprit d'équipe, rigueur et autonomie
- Sens de l'organisation et du détail
- Capacité à travailler dans un environnement exigeant
- Motivation à s'inscrire dans un projet de longue durée (évolution possible)

Informations complémentaires
Localisation : Antibes, France

- Prise de poste mi-février
- Contrat : CDD évolutif
- Rémunération : 3000€ brut mensuel
- Possibilité de logement