Responsable Adjoint de Restauration H/F - T'PLUS

Nous recrutons pour l'un de nos clients spécialisé dans la restauration collective, un(e) responsable adjoint(e) de restauration au sein d'une unité relais située à Antibes.

Vous intervenez dans l'organisation et le pilotage des activités de restauration tout en veillant à la qualité des prestations, au respect des règles d'hygiène et au bon fonctionnement du service.

Vos missions principales :

- Assurer le remplacement du responsable d'Unité Relais lors de ses absences
- Superviser l'approvisionnement en produits alimentaires et non alimentaires
- Contrôler la conformité des livraisons et gérer les commandes de matériel et de denrées
- Superviser la chaîne plateaux, la restauration des EHPAD et le restaurant du personnel
- Participer au pilotage du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et veiller au respect des normes HACCP
- Participer à l'organisation du service : plannings, recrutement, formation et affectation du personnel
- Coordonner, animer et superviser les équipes en place
- Suivre les demandes de travaux et de maintenance des équipements et locaux
- Signaler les faits marquants à la hiérarchie
- Participer aux différentes tâches opérationnelles au sein de l'unité relais

Horaires :
Poste à temps plein du lundi au vendredi
Amplitude horaire : 7h00 - 16h30

- CAP / Bac PRO dans le domaine de la restauration souhaité et/ou expérience significative en management
- Maîtrise des règles HACCP et des normes d'hygiène alimentaire
- Capacité à encadrer et animer une équipe
- Connaissances informatiques (Word, Excel) appréciées
- Organisation, rigueur et sens des responsabilités
- Bonne capacité d'adaptation et esprit d'équipe

Intéressé(e) ? Envoyez-nous votre CV.

• HACCP