Cuisinier Restauration Scolaire Service Enfance-Jeunesse H/F - Mairie

Placé(e) sous l'autorité de la Responsable du service des affaires scolaires, au sein d'une équipe composée de 27 agents, l'aide cuisine-restauration scolaire travaillera en collaboration avec une équipe de 8 agents de restauration scolaire dans un établissement scolaire maternelle/primaire et centre de loisirs mercredi/vacances scolaires et assurera les missions suivantes :
Assurer la production chaude dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire de l'épluchage des légumes à la vérification de la production (goût, qualité, présentation.)
Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self.)
Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine
Effectuer la plonge
Connaître et savoir mettre en oeuvre :
Les techniques culinaires
Les équipements, matériels et technologies en cuisine collective

Profil du candidat
Compétences techniques
- Les techniques culinaires et de dressage
- Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, Bonnes pratiques, PMS.)
- les droits et obligations des fonctionnaires
- Détecter les dysfonctionnements et les signaler
- Prendre des initiatives
- Organiser son travail et son espace de travail
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Savoir communiquer

Savoir-être
- Être réactif et rigoureux,
- Faire preuve d'une grande capacité d'adaptation à des contextes et organisations différents
- Faire preuve d'autonomie et de capacité de travail en équipe
- Être force de proposition et de capacité d'initiative
- Savoir gérer son stress

Poste à pourvoir de suite
CDD jusqu'au 31 décembre 2026
Type d'emploi : Temps complet annualisé selon la période scolaire
Traitement de base+RIFSEEP/Participation à la mutuelle labellisée/Avantage en nature repas

Pendant la période scolaire : lundi, mardi, jeudi et vendredi de 07h00 à 17h00
Pendant les vacances scolaires : 07h00 à 15h00 du lundi au vendredi inclus
Congés/récupérations tout le mois d'août

Contrat renouvelable, et possibilité d'évolution vers le poste de second de cuisine

Experience: 2 An(s) - en restauration collective

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

• HACCP