Directeur Restaurant Spécialités Asiatiques H/F - 06

Notre client est une société parisienne portée par l'inspiration des spécialités asiatiques. À la croisée des traditions et de l'innovation, il réinvente la cuisine pour la rendre accessible au plus grand nombre. Il recherche un Directeur de restaurant dans le cadre du lancement d'un concept inédit, un espace de restauration inspiré de la street food asiatique, situé au coeur de CAP 3000. Les recettes sont élaborées par un ancien chef d'un restaurant étoilé.En tant que Directeur de restaurant, vous êtes le pilier de ce nouveau projet et avez pour responsabilités de :

* Superviser les opérations quotidiennes : organiser le travail de l'équipe en salle, garantir un service fluide et professionnel, veiller au respect des standards d'accueil.
* Manager et former les équipes : développer les compétences de vos collaborateurs et instaurer un environnement de travail motivant et bienveillant.
* Collaborer étroitement avec la cuisine : assurer une communication efficace pour garantir une coordination optimale.
* Développer la fréquentation et les ventes : mettre en oeuvre des actions commerciales pour dynamiser l'activité.
* Gérer l'administratif et les coûts : suivre les caisses, établir des rapports financiers, contrôler les stocks et optimiser la rentabilité.
* Assurer le suivi budgétaire : produire des reportings hebdomadaires et mensuels à destination de la Direction.