Agent Polyvalent de Restauration - Commune de Vence H/F - 06

Met en oeuvre des préparations froides destinées aux enfants en respectant la réglementation.
Remet et maintien des locaux et du matériel dans un état de propreté parfait.

Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective :
- Evaluer la qualité des produits de base ;
- Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires ;
- Mettre en oeuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures, prélèvement d'échantillons...).

Participer à l'assistance et à l'accompagnement des enfants pendant le temps de cantine :
- Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir ;
- Participer à l'accueil des enfants : déshabillage, passage aux toilettes et lavage des mains ;
- Participer au service des repas et aider les plus jeunes enfants à prendre leur repas.

Entretenir les locaux et le matériel de la cantine :
- Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine ;
- Laver les sols de la cuisine et du réfectoire ;
- Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine) ;
- Entretenir et nettoyer le matériel de cantine ;
- Effectuer l'entretien du linge de travail (torchons, tabliers...).

Respecter l'environnement :
- Faire des économies d'énergie ;
- Utiliser de manière rationnelle les produits d'entretien.